Es un plato típico búlgaro, una especie de sopa fría, suave y de agradable sabor (si te gusta el pepino). Yo la hago más consistente que la original y resulta muy buena para untar en pan tostado o a modo de “dip”.
Ingredientes:
- 3 o 4 yogures naturales de 125 gramos cada uno
- 2 dientes de ajo
- 2 pepinos pequeños o 1 grande
- 6 o 7 pepinillos
- un puñado de nueces peladas
- sal, aceite de oliva y agua
Se pican los pepinos y pepinillos en trozos muy pequeños. Se pican las nueces y se mezclan con los ajos, también muy picados. Se junta todo y se mezcla con el yogur, se la añade sal y un poco de aceite. Si está muy espesa se le va añadiendo agua hasta que tenga la consistencia deseada.
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