- 20 tomates cherry grandes
- 1 tarrina de queso de untar
- cebollino al gusto
- jengibre rallado al gusto
- 1 chorrito de aceite de oliva
- hojas de lechuga para decorar
- sal
- vinagre o limón
Se corta la tapas de los tomates y se vacían. Picamos bien las tapas con la pulpa de cada tomate. Se les añade sal, un chorrito de aceite de oliva y un poco de vinagre, limón o lima. Se mezclan y reservan.
Batimos el queso con el jengibre rallado y el cebollino bien picado. Rellenamos la base de cada tomate con la pulpa y el resto con el queso. Se puede usar una cuchara si son grandes o una manga pastelera para los más pequeños. Echamos unas gotas de aceite sobre el queso. Se sirven sobre hojas de lechuga.
No hay comentarios:
Publicar un comentario