Otro manjar de temporada que ojalá la naturaleza dosificase: las cerezas. En un grupo de consumo se suelen vender por cajas de 2 kg. Y claro, están muy buenas tal cual vienen (y he oído que son buenísimas para la circulación), pero llega un momento que te planteas hacer mermelada para dejar de comer tantas... Mi opción de hoy ha sido un bizcocho (no me veo con ganas de hacer mermelada).
El procedimiento es el mismo que el bizcocho de nueces pero sustituyendo las nueces por un puñado de cerezas, unas 25 o 30. Sólo hay que quitarles el hueso y partirlas en 2 o 3 trozos.
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