Son muy coloridos, sabrosos, sanos y quedan bien de entrante en cualquier evento. Muy buena idea para estos días de fiesta que asoman.
Ingredientes:
- 1 barra de pan
- 1 aguacate
- 150 gr. pimientos en conserva
- aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- perejil fresco
- sal
- vinagre
Se corta la barra de pan en lonchas finas. Se les rocía con un poco de aceite de oliva y se tuestan al horno, en el grill.
Mientras, cortamos los aguacates en tiras.
Damos la vuelta a los trozos de pan, vigilando que no se quemen, pues en el grill tardan muy poco en tostarse.
Picamos el ajo muy fino con el perejil y lo mezclamos con un buen chorro de aceite y vinagre al gusto.
Dejamos que enfríe el pan y le untamos un poco de la vinagreta. Colocamos encima un par de tiras de aguacate y una o dos de pimiento. Si se prefiere podemos rociar la vinagreta encima del aguacate y el pimiento.
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